先记录一下吧,第三步加入萝卜或土豆就成了萝卜牛腩,土豆牛腩啦,我更喜欢纯牛腩的~方子量比较多,减量做的记得配料减量
用料
牛腩 | 3斤 |
姜 | 1块 |
白酒 | 3勺 |
蒜头 | 半颗 |
大葱 | 2根 |
干辣椒 | 3个 |
指天椒 | 2个 |
柱侯酱 | 2勺 |
沙茶王 | 半瓶 |
鸡精 | 少许 |
牛腩洗净,切小块
姜切片,蒜头切片,大葱切斜刀片
牛腩加姜片、白酒,一碗半水入高压锅压至上汽后十分钟关火。另起一锅中加油烧热,加入蒜片炒至变黄,加入干辣椒、指天椒和大葱炒出香味,再把这些全部倒入牛腩里煮五分钟
加入柱侯酱和沙茶王煮一会,最后放鸡精即可(切记分次加入,一边煮一边试味,如淡了就加多点沙茶王,水多就多煮一会)