喜欢吃榴莲,听说榴莲炖汤温补,补肾益气。决定尝试下。
用料
大骨头 | 一根 |
榴莲壳就是白肉部分 | 4大块 |
榴莲仔 | 5个 |
胡萝卜 | 一根大的 |
醋 | 1小勺 |
盐,味精,胡椒,黄酒 | 少许 |
葱花 | 一小吧 |
榴莲炖骨汤的做法
榴莲壳白肉部分取下来,洗净剪一小块。榴莲子取下来洗净。大骨头绰水。胡萝卜去皮,滚刀块。生姜3片。准备好
一起把材料(除了胡萝卜)放入高压锅,加冷水,给黄酒,一小勺醋。高压锅40分钟,再打来锅盖,捞出浮油,放入胡萝卜,不要高压了,小火闷30分钟。就可以给葱花,盐,胡椒粉,味精出锅了。
小贴士
高压闷好后小火再闷,汤就会浓郁。汤最后会呈现白色。