适人懒手笨的,说的是我。
用料
土鸡 | 1只(最好1-1.5kg) |
盐焗鸡粉 | 1包 |
生姜 | 切四片 |
葱 | 1根切段 |
蒜🧄 | 4瓣碾碎 |
料酒 | 1勺(去腥,可不用) |
简易盐焗鸡(电压力锅)的做法
Step 1. 把土鸡去头,去脖,切掉屁股,去掉鸡油,洗干净,晾干;(过程约10分钟)
Step 2. 用盐焗粉,说明是1kg鸡用一包料,我嫌麻烦,1.5kg鸡只开了一包。(结果是味道正好,适合清淡口味的人群。)接下来就是给鸡做按摩,把盐焗粉均匀到抹开,覆盖整只鸡。(5分钟)
Step 3. 按摩后,把鸡放在通风口,静放,腌制时间1小时。(我用了1小时,盐焗粉的使用说明上写20分钟)
Step 4. 把切好的生姜,碾碎的蒜瓣、和葱段铺在电压力锅下面。放入腌制好的鸡,整只鸡,不要加水,不要加水,嫌弃有腥味的,可以弄一点料酒。盖好电压锅盖子,上阀,切换到煮饭模式。
Step 6. 等电压力锅煮好信号发出,就可以出锅了。锅底会有一点油和水。
小贴士
没有技巧,鸡要晾干、不要加水。