看了醒醒的视频好想吃啊 就想着存着配方来做做 也不怕丢了～
用料
| 面团材料：汤种面团 | |
| 水 | 100g |
| 高粉 | 20g |
| 其它材料 | |
| 高粉 | 280g |
| 牛奶 | 90g |
| 蛋液 | 25g |
| 黄油 | 25g |
| 砂糖 | 20g |
| 奶粉(可有可无) | 10g |
| 酵母 | 5g |
| 盐 | 5g |
醒醒肉松面包的做法
汤种加热至粘稠、冷藏保存一晚
![醒醒肉松面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "醒醒肉松面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
除黄油外全加进去 面团揉至粗膜再加入黄油
![醒醒肉松面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "醒醒肉松面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
发酵2倍大
![醒醒肉松面包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "醒醒肉松面包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
撒点高粉 搓一下 不回弹就发好了
![醒醒肉松面包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "醒醒肉松面包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
面团分10份 大概一份60g
![醒醒肉松面包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "醒醒肉松面包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
面团搓圆 盖膜醒15分钟
![醒醒肉松面包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "醒醒肉松面包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
醒完 擀成牛舌状 翻面 挤上沙拉酱和肉松
![醒醒肉松面包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "醒醒肉松面包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
捏紧收口地方
![醒醒肉松面包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "醒醒肉松面包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
35摄氏度 放盆水 发酵30分钟 是烤箱里面温度35摄氏度 有发酵功能不用放水
![醒醒肉松面包的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "醒醒肉松面包的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
发酵完刷上蛋液 蛋液过筛了再用
![醒醒肉松面包的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "醒醒肉松面包的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
放中层 180摄氏度 15分钟左右
![醒醒肉松面包的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "醒醒肉松面包的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
挤上沙拉酱 放上肉松就好啦👌
![醒醒肉松面包的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "醒醒肉松面包的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
小贴士
要有基础