洋气的网红脏脏包的做法步骤,洋气的网红脏脏包怎么做最好吃

黄油巧克力甜面包，咬一口，酥脆甜香，不愧网红，好吃到没朋友，吃完记得擦嘴哦！
要学就学正宗原创的。感谢原创Our Bakery&BAD FARMERS无私分享。

用料  

洋气的网红脏脏包的做法  

1. 恋家牛机

2. 除黄油和盐以外的主面团材料打到较光滑状态，有一定筋性。

3. 加入黄油和盐，打到光滑细腻不粘手，整理成光滑面团，面皮下很多小气泡。冷藏30分钟。

4. 歌文片装黄油，敲打擀薄，大概2mm厚的长方形。一定不要忘记黄油和面团软硬程度一致。

5. 忘拍了，借用爱和自由姐的折叠法。4折2次

6. 冷冻30分钟，冷藏还是会发酵，成品表面会有泡泡喔。

7. 再次4折，擀成长方形，平均切成8*12厘米长方形。

8. 一头卷入巧克力，自然卷起。

9. 忽略边角料，哈哈。送入发酵箱，27度湿度75-85%。一个多小时，至轻按可缓慢回弹。

10. 210度预热好的烤箱，14分钟

11. 好香啊！

12. 等不及凉了，先吃个边角料。好酥好脆，油炸的，哈哈哈哈哈哈哈，还想吃，怎么办?

13. 裹巧克力酱（甘纳许），冷藏到硬。

14. 筛可可粉，完成!（夜晚灯光，造成发白）

15. 这个样子滴。怎么样?

小贴士

甘纳许:淡奶油60g 煮沸，倒入巧克力碎60g，静置10分钟，不能搅不能搅不能搅，重要的事情说3遍。然后，搅匀即可。如果变硬，隔热水软化。