总做面包就苦于面包的造型,每次都绞尽脑汁的想给这个面包做个什么样子呢?有时想的头疼干脆不想了,就来个简单的圆包算了。前几天看到有人做蛋奶包而且用了这种造型,觉得不错于是拿来一用。在蛋奶包的基础上包入了肉松馅。
用料
高粉 | 200克 |
低粉 | 50克 |
黄油 | 20克,B |
猪肉松 | 适量,内馅C |
盐 | 3.5克 |
酵母粉 | 3.5克 |
糖 | 35克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 100ML |
蛋奶肉松包的做法
将材料A全部混合均匀,搅拌至成团,加入B继续搅拌至稍具透明的薄膜状,装入保鲜袋,室温发酵至两倍大
将面团分割成每个50个,滚圆,盖上保鲜膜松驰15分钟
取一个面团按扁排尽气,翻面,包入肉松馅,对折,捏紧边,再在边缘割四个口,放入烤箱最后发酵约30分钟
将发酵好的面包胚刷匀蛋液
烤盘放入预热好的烤箱内,上下火175度,烤20分钟即可