用料
羊前腿肉 | 随意 |
鸡蛋清 | 一个(没有全用) |
淀粉 | 少许 |
孜然粉 | 适量 |
油 | 少许 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
秒杀味蕾的烤羊肉串的做法
羊前腿肉切粒,用蛋清、淀粉、生抽、盐、油、孜然粉,抓匀(多抓一会抓匀搅拌至黏糊状态)腌制冷藏一个小时备用,(加入一点点水、此外看羊肉质量,如果膻味重的加进些洋葱去味)
取出腌制好的羊肉粒,竹签提前浸湿,串好羊肉串,烤箱上下火200度预热,烤20分钟(10分钟的时候打开翻面,刷油撒孜然粉)
烤出的羊肉特别嫩、爽口,喜欢焦一点的可以稍微多烤两三分钟,注意观察下给孩子吃的没加辣椒粉,但是也很好吃啦,大人吃的加辣椒粉,可以和外面碳火烤的媲美啦
小贴士
羊肉的质量也重要哦,好好挑选吧
羊前腿肉嫩,非常适合烤串