第一次发菜谱,图没拍好,只看到全是肉了。。。
梅肉,即猪梅花肉。一般拿来做叉烧的就是这种肉。
这次买错肉了,买回来不知道怎么做好,到下厨房找了一圈,都是做叉烧的,懒人不会。于是突发奇想用烤箱,味道真心不错,有种在家吃韩国烧烤的感觉。关键可以多做点,然后大快朵颐。
一开始没想到要发下厨房,没拍步骤图,所以只有成品图,望见谅。
用料
梅肉 | 500g |
白砂糖 | 1汤勺 |
生抽 | 3汤勺 |
淀粉 | 3汤勺 |
芝麻香油 | 2汤勺 |
大蒜 | 2瓣 |
香烤梅肉的做法
梅肉切成约1cm的片状,用肉锤或者刀背稍微敲松点。
把大蒜剁成蒜末。
取一大碗,放入1汤勺白砂糖,3汤勺生抽,3汤勺淀粉,2汤勺芝麻香油,蒜末,搅拌均匀。
把梅肉放入3中,搅拌均匀,放入冰箱冷藏2小时及以上。
烤箱预热230度,上下火烤15分钟,烤到肉香四溢,可用筷子插入肉看是否已熟。(各家烤箱脾气不同,可以根据实际情况调整火力和时间)
小贴士
下次尝试下用五花肉看看,带油的烤出来应该也不错,而且可以把肥肉烤掉。