用料
牛肉 | 250克 |
孜然 | 1勺 |
辣椒粉 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
糖 | 1克 |
老抽 | 1勺 |
盐 | 5克 |
黑胡椒粉 | 5克 |
十三香粉 | 3克 |
手撕牛肉干烤箱版的做法
牛肉焯水
去除浮沫
凉水冲,紧肉
厨房纸擦干剩余血水
牛油取下烤油
手撕牛肉
出油了
牛肉下锅炒,加酒
加老抽
加生抽
黑胡椒粉
十三香粉
孜然
辣椒粉
糖最后放,提升酱汁浓度
收汁
平铺在烘焙纸上
150度,抽风档15-20放分钟
期间翻面
中间干就可以出烤箱了
轻松掰断
小贴士
糖一定要最后放