我有butternut squash,蒸着吃不甜,微波又太慢,加糖拌成南瓜泥或者加牛奶虽然不错但是吃腻了,冰箱里还有酸奶,加上鸡蛋和面粉好像可以做成一个pie🤓
用料
南瓜 | 200克 |
truvia blend(或糖) | 30克(120克) |
nonfat plain greek yogurt | 400-500克 |
鸡蛋 | 1只 |
面粉(或淀粉) | 20克 |
baking powder | 4克 |
(自用)如何用南瓜做红薯🤣的做法
南瓜蒸熟后去皮取果肉,压成泥,加入糖拌匀,尝味,需要甜一些,调和之后加入的酸奶和其它原料(也可加入断奶后再加糖调味,但是酸奶是冷的,糖不是很容易溶解),拌匀后尝味,不甜的话可以加糖。加入打散后的鸡蛋拌匀然后加入面粉和泡打粉。全部搅拌均匀后倒入铺了烘培纸的烤盘里。
烤箱预热350F,放入烤盘,烤45-60分钟。45分钟后用签子插入检查是否熟了。可以多烤几分钟,但最好不要超过一个小时。
出烤箱就可以吃了,很烫,有种粗糙的布丁的口感(布丁表示强烈抗议)。等到冷却后口感接近pie,尝起来特别像红薯,甜中微酸。