家常烤箱版脆皮盐烤五花肉 #烤箱做法，烤箱版脆皮盐烤五花肉 #烤箱食谱与做法

有五花肉，有盐，有醋，有烤箱？少年，卷起袖子，你这就有肉吃了！🍖🍖🍖

不肥也不腻，平常不吃肥肉的我也是大口下去

根据知乎上谢熊猫君的菜谱做哒！

要按照说明来哟！不要怕盐多，盐铺的厚才容易敲壳。铺少了反而会化在肉里敲不了盐壳，就会很咸。

不过按照作业的反馈，如果没有成功敲净盐壳，就着米饭生菜（还有啤酒？），也可以吃到大满足。

用料  

烤箱版脆皮盐烤五花肉 #烤箱的做法  

1. 找个盆，洗干净的五花肉放进，五勺盐加上一勺黑胡椒，给五花肉做个马杀鸡⊙▽⊙然后静置腌着。腌制时间一般一个小时，取决于对于入味程度的渴求和肉条的宽度。
   
   （手上有伤口的童鞋注意 不要问我怎么知道的）

2. 腌制一个小时就好啦～多余的盐用厨房用纸擦净。当然，视肉的厚度以及入味程度的要求，2-3小时的腌制时长更佳。在皮上划菱形刀口，锡纸裹好，只露出肉皮那一面。在肉皮的一面上铺一层盐（剩下那5勺），均匀撒上醋。撒盐的一面朝上，不覆盖锡纸，送入烤箱，200度40分钟。

3. 去掉锡纸，沥掉肉汁，敲掉肉皮上的盐壳，放到架子上，送回烤箱15分钟皮烤脆，拿出来切片就可以吃了🍖🍖🍖

小贴士

隔夜吃味道也棒棒哒！

肉皮的一面不能覆盖锡纸，便于烤脆肉皮，以及敲盐壳的步骤。