家庭聚餐绝配,有很多烤羊腿的做法,但尝试下来,这个方子能够使羊腿不干很嫩,哪怕你买的不是羔羊
用料
羊腿 | 3斤四人份 |
白葡萄酒 | 1小杯 |
水 | 1小杯 |
橄榄油 | 半小杯 |
香菜 | |
罗勒叶 | |
猪油 | |
盐 | |
圣诞烤羊腿的做法
羊腿肉用水浸半小时
半小时后倒掉水,用猪油擦在腿上,均匀地撒上盐和黑胡椒
做料汁,一小杯水,一小杯白葡萄酒,半杯油,加入罗勒叶,香菜,也可以加点孜然,混合
用调羹均匀的淋在腿上,不要全用完,一会还要分多次淋上,中间放一整个蒜,放烤箱里腌一会
140度,30分钟,翻面,继续140度, 30分钟, 拿出来,下面放土豆和洋葱,涂上剩下的步骤3中的料汁,160度,25分钟,翻面,并且把盘中的汤汁翻淋在表面,继续25分钟,之后升高温度至200度, 15 分钟每一面,完成,bon appetit