改编自~王光光光光的黑芝麻玛德琳,更改了黄油的用量,妈妈送来的芝麻粉,终于又找到一种好吃吃的做法,记录一下自己改动的配方。
用料
鸡蛋 | 3只 |
黑芝麻粉 | 26克 |
低粉 | 140克 |
糖粉或者白砂糖 | 125克 |
泡打粉 | 3克 |
黄油 | 60g |
玉米油 | 70克 |
黑芝麻粉玛德琳~消耗黑芝麻粉的做法
黄油隔水融化成液体,放置一旁。
全蛋3个打入盆(无水),加入糖粉,电动打蛋器或者手动打蛋器搅打至糖融化,蛋液微白。继续加入玉米油,手动打蛋器打均匀,不需要太久,油就融进去了。
称好的低粉和泡打粉混合,过筛,倒入芝麻粉,之字行拌至无干粉,或者翻拌,不要转圈拌。
拌好。
液态黄油分次加入,搅拌均匀,上个拌好的图。盖上保鲜膜。冰箱冷藏一个小时。
一个小时候,拿出回温,同时190℃预热烤箱,可以勺子或者用裱花袋挤也可以。模具八分满,振一下振平,放入预热好的烤箱,温度调回180℃,18-20分钟。
趁热脱模,用的魔幻厨房玛德琳12连深模,今天特意左边一半刷薄薄一层黄油,右边一半没刷,结果完全不沾模。
成品图,满口芝麻香,妈妈亲自试吃,说很香。
小贴士
1~个人烤箱不一样,温度可调,我家格莱仕,一般180,18分钟。
2~模具教小,可减量做。
3~第一次发布菜谱,特此纪念一下。