用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 水 | 80ml |
| 全脂牛奶 | 100ml |
| 盐 | 4g |
| 细砂糖 | 4g |
| 黄油 | 75g |
| 低筋面粉 | 100g |
| 鲜奶油 | 250ml |
| 细砂糖（奶油用） | 20g |
奶油泡芙自己做，松软可口超好吃的做法
在平底深锅中倒入水和全脂牛奶，再倒入盐、细砂糖和黄油，加热至沸腾，期间不断搅拌；
将面粉一次性倒入混合物中，搅拌至面糊顺滑均匀。待面糊脱离锅壁和锅底时，继续搅拌二三分钟，使面糊变得略微干燥，离火；
将面糊倒入沙拉盆中，待温度不烫后，一个一个打入鸡蛋，每个鸡蛋放入后要与面糊充分混合后再打入下一个；
不断搅拌面糊并不时扬起搅拌棒，当面糊落下时呈缎带状，就好了；
烤箱上下火预热至180℃；
将面糊装入带有裱花嘴的裱花袋中，在铺有烤盘纸的烤盘中，挤出椭圆形泡芙；
将泡芙放入烤箱中烘烤约10分钟（可视上色情况调整时间）；
烤好后将烤箱关闭并将门打开，让泡芙留在烤箱中慢慢冷却；
鲜奶油打发前需放入冰箱中冷藏至少24小时，将冷藏好的鲜奶油倒入搅拌碗中，再浸泡在装满冰块的大容器中；
用打蛋器中速打发，当打发至泡沫状且开始膨胀时倒入细砂糖；
持续打发至鲜奶油坚挺后停止；
在装有星形裱花嘴的裱花袋中填入鲜奶油香缇，逐个填入泡芙中，奶油泡芙就完成了。
小贴士
泡芙放凉后，再挤入奶油哦~