家常迷你比宾卡米糕 / Mini Bibingka做法,迷你比宾卡米糕 / Mini Bibingka食谱与做法

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迷你比宾卡米糕 / Mini Bibingka的做法步骤图

比宾卡(Bibingka)是菲律宾圣诞节的传统食品,是一种用糯米粉烤制而成的蛋糕

其他材料主要是椰子汁或水。在陶瓦上盖上香蕉叶,再置于烧热的煤炭上。在香蕉叶上倒入米浆,再盖上另一片香蕉叶,以及煤炭。最后洒上牛油、椰子丝、咸鸭蛋等。

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菜谱翻译自:
封面图片转载自:
原作者:Tagalog Kitchen / Lalaine Manalo (图)

用料  

糯米粉 1/2杯
面粉 1/2杯
椰奶 1杯
泡打粉 1茶匙
1/4茶匙
黄油 2大勺
鸡蛋 3个
椰丝 适量
咸鸭蛋 2个
半杯
黄油 适量
香蕉叶 适量

迷你比宾卡米糕 / Mini Bibingka的做法  

  1. 在一个小碗中把黄油、糖、鸡蛋打匀。黄油可以事先融化成液体使用。

    迷你比宾卡米糕 / Mini Bibingka的做法步骤图 第2张
  2. 把面粉和糯米粉加入椰奶搅拌成糊状,加入泡打粉,盐

    迷你比宾卡米糕 / Mini Bibingka的做法步骤图 第3张
  3. 把步骤1中的成果导入步骤2的面糊中,搅拌均匀

    迷你比宾卡米糕 / Mini Bibingka的做法步骤图 第4张
  4. 把香蕉叶剪成原型,抹上一层油后铺在模具(蛋挞模)底部

    迷你比宾卡米糕 / Mini Bibingka的做法步骤图 第5张
  5. 在模具中倒入面糊

    迷你比宾卡米糕 / Mini Bibingka的做法步骤图 第6张
  6. 加入搅碎了的咸鸭蛋

    迷你比宾卡米糕 / Mini Bibingka的做法步骤图 第7张
  7. 烤箱190度烤25分钟

    迷你比宾卡米糕 / Mini Bibingka的做法步骤图 第8张
  8. 出路后用刷子在表面刷上一层黄油、再撒上椰丝即可。

    迷你比宾卡米糕 / Mini Bibingka的做法步骤图 第9张

小贴士

- 没有香蕉叶直接用纸膜也没问题
- 趁热食用风味更佳

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