家常（柔软）椰香天使蛋糕做法，（柔软）椰香天使蛋糕食谱与做法

如同圣诞雪花，降下福兆

用料  

（柔软）椰香天使蛋糕的做法  

1. 盆里加入100克椰浆，25克色拉油，全部尽量搅拌融合

2. 筛入面粉和20克玉米淀粉搅拌至液体完全被吸收后，在加入60克蛋白，搅拌稀释顺滑无颗粒

3. 200克蛋白加入柠檬汁，用厨师机高速打发至粗泡，同时将白糖慢慢加入蛋白中，最后用低速把蛋白打细腻

4. 将打发的蛋白分两次倒入面糊里翻拌均匀

5. 倒入8寸的模具，稍稍振动出大气泡，烤盘装入一杯冷水放一个网架，把蛋糕模具放在上面

6. 放入烤箱预热好150℃的烤箱中层烤40分钟，出炉放凉后脱模待用

7. 制作椰子酱，把制作椰子酱的全部材料放入锅中，搅拌至没有颗粒后，开小火搅拌到浓稠，离火放凉

8. 把椰子酱涂抹在蛋糕表面的四周，它不需要抹得很平整，还要给它抹一层椰蓉

9. 椰蓉把整个蛋糕都覆盖住

10. 一块天使蛋糕，就像圣诞雪花，降下福兆

小贴士

蛋糕出炉完全凉晾后，再把放凉的椰子酱涂抹在蛋糕上