有时候做蛋糕奶油会打多一点有剩,倒掉弃之可惜,只能放到面包中好好利用
毕竟奶油加到面包中,口感会更好更有奶味,在揉面过程中更易出膜。
用料
高粉280玉米粉10 | |
糖20 奶油60 盐2 酵母3 | |
牛奶145玉米油15 杏仁片 |
奶油包如花般美的做法
后油法把面团揉成完全扩展,手套膜。发酵2倍大,排气,分成65,55,35,20各2份面团
醒发10分钟,取一份扞成圆饼状,用刮刀轻压平均分成六份,再沿着印切开,不切断,拉开,反方向,在烤盘上间隔摆型成为六角星状。
依次全部做好,2发2倍大
刷蛋黄液,码杏仁片
.180度18至20分钟(温度视每家烤箱而定)180度18至20分钟(温度视每家烤箱而定)
出炉放凉架,之后搭配水果就可以DiY自想要的。
花儿朵朵开