用料
羊排 | 750克 |
料酒 | 5勺 |
鸡精 | 少许 |
盐 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 适量 |
洋葱 | 1个 |
生菜 | 1颗 |
锡纸羊排(烤箱)的做法
用料酒、盐、生抽、蚝油、鸡精腌制两个小时,洋葱切片、生菜洗净备用。
洋葱平铺在锡纸上,把腌好的羊排放上去,用锡纸包严实,放入烤箱,上下温度220度到250度烤二十五分钟后取出羊排。
去掉上面的锡纸,刷少许油和蜂蜜,撒少量的盐在羊排上,我用的是托盘,把肥的那面朝上,放入烤箱温度200度烤十到十五分钟(上面不要盖锡纸),注意观察不要烤糊,烤至金黄就可以了。
小贴士
羊排不用煮熟,生的就可以,平铺洋葱的目的就是不会让羊排烤糊,另外里面也可以放点土豆块,味道也不错。