朋友送了一筐杨梅,紧吃慢吃还是吃不完,怎么办呢?做成干吧😄,说干就干,晚上十点开工,十一点半完工
用料
杨梅 | 2000克 |
水 | 适量 |
盐 | 10克 |
冰糖 | 300克 |
砂糖 | 30克 |
美味杨梅干的做法
第一步:清洗。用食用盐浸泡杨梅半小时,真的能看到小虫子跑出来,忘记拍图了
清洗过的杨梅放锅中,放入没过杨梅的清水,适量盐和冰糖,中间黄色的就是冰糖,大火煮开
去除浮沫,转小火🔥慢慢熬,喜欢喝杨梅汁的中间可以把部分汁舀出来
一大碗杨梅汁,儿子超爱
熬到汁水将干,中间要不停搅拌,不然会糊锅
将杨梅干放在烤盘上,烤箱上下火150℃,考了一小时,一看没干,又烤了半小时
至于烤多干看个人喜好啦,晚上烤完凉了一晚上,早上一看还有点软,又100℃烤了一小时。终于比较干了,撒上白砂糖
裝罐,放冰箱冷藏。
收获一瓶副产品—杨梅汁,酸酸甜甜,开胃又美味!我怎么这么能干😄