大年初一我和溶豆干上了,早上一大早起来第一次做溶豆想给小7做零食,可是是一滩烂泥!我以为是我把红枣泥加水打的太稀了,中午又尝试做青菜溶豆,可是又不行,找了很多食谱才知道要用婴儿奶粉!巴特,小7纯母乳呀!于是乎晚上在婆婆那里吃完饭又让老公带着去店里买婴儿奶粉,可是大年初一人家都提早下班!我还是不甘心,就研究了一个没奶粉的,效果还行,给自己记录下,下次继续改进!
用料
红枣 | 10个 |
糖粉 | 5 |
蛋白 | 2个 |
玉米淀粉 | 16 |
无奶粉红枣溶豆的做法
红枣取肉加水打成泥。红枣泥要稠点,太稀就把水过滤下,再加玉米淀粉混合均匀。
蛋白打至鱼眼泡,加入所有糖粉打发到小尖角的状态。
预热烤箱100度。取3/1蛋白和红枣糊混合,再把混合液倒入蛋白糊中,全程都是翻拌均匀。装入裱花袋,挤出花型,烤50分钟。