简单的家庭版猪肉学起来吧！牛肉也是一样的方法噢，只不过我家里没有牛肉（主要是牛肉太贵了）所以我就做的猪肉干。
用料
| 生抽 | 2勺 |
| 花椒粉 | 1勺 |
| 辣椒粉 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 姜 | 4片 |
| 猪肉 | 一斤 |
| 芝麻 | 2勺 |
| 孜然粉 | 2勺 |
| 料酒 | 3勺 |
猪（牛）肉干的做法
先将解冻好的猪肉切成条状，可以稍微大一点，因为做的过程中它会变小。然后猪肉冷水下锅，锅中倒入料酒，放入生姜。煮至沸腾。（记得撇去浮沫）
将煮好的猪肉过凉水洗干净。锅中烧油，可以多放一点，油热后放入花椒粉，倒入猪肉，不停的翻炒，将它的水分尽量的炒干，3到5分钟左右，放入生抽，老抽，差不多的时候放入孜然粉，辣椒粉，白芝麻。
将烤箱200℃提前预热10分钟，将炒好的猪肉均匀的摆在烤盘上，上下火200℃烤20分钟，就做好啦！