家常㊙️真的有苹果🍎的平安果面包💯做法，㊙️真的有苹果🍎的平安果面包💯食谱与做法

家里的苹果还有好多，正好今天是平安夜，临时决定做一款有苹果的平安果面包，加了苹果🍎馅酸酸甜甜，面包体奶香味十足，非常柔软。
这里会用到马芬模具和纸托，我用的纸托尺寸是上直径为7.5cm,下直径为5cm，额外融化一点黄油，刷在纸托上防粘。

用料  

㊙️真的有苹果🍎的平安果面包💯的做法  

1. 鸡蛋打散，预留10克装饰表面，其余食材除黄油和盐全部加入面缸。
   新手牛奶预留10克，看干湿度选择是否全部加入。

2. 面团揉至光滑，加入黄油和盐 ，揉至完全状态。

3. 能拉出薄且不易破的手套膜，面温控制在26℃左右。

4. 整理光滑进行一次发酵，温度在28℃左右大约40分钟。

5. 发酵的时间来做馅料，苹果🍎去皮，切成小丁。

6. 不粘锅中加入黄油融化，再加入苹果丁和糖，翻炒至变软，接近透明的状态。

7. 玉米淀粉和水混合均匀，倒入锅中，快速翻炒至粘稠，出锅晾凉。

8. 面团发至两倍大即可。

9. 轻按排气，分成12份，每份约32克左右，滚圆盖保鲜膜醒发15分钟。

10. 醒好的面团按扁，包入适量的苹果馅，捏紧收口。

11. 纸托提前用融化的黄油涂一下防粘，把做好的面胚收口向下，放入纸托。

12. 进行二次发酵，温度在36℃，湿度75%，发至两倍大，轻按表面缓慢回弹，发酵完成。

13. 表面刷预留的全蛋液，插上一小段棒棒饼干，再黏上一颗南瓜籽。

14. 还没进炉就很漂亮了。

15. 烤箱提前预热，中层180℃约15分钟。
    时间和温度仅供参考，具体自己按烤箱脾气调整。

16. 出炉轻震烤盘。

17. 取出晾凉，一个个金灿灿的好可爱。

18. 掰开一个 金黄的苹果内馅，酸酸甜甜，面包体奶香味十足，特别柔软。

小贴士

苹果🍎的甜度不同，所以馅料里的糖也会不同，如果偏酸，可以再加一点糖，自己做的面包没有任何添加剂，这款带馅的最好两天内吃完。