很好吃,零失误
用料
金针菇 | |
培根 | |
白砂糖 | |
黑椒汁(我用的李锦记) | |
蚝油 | |
凉白开 |
超详细零失误tips培根金针菇卷的做法
第一步,培根解冻,一长条培根可以分成两段,做两个卷,如果直接从冷藏拿出来,忽略解冻步骤。
第二步,金针菇洗净,滤水
第三步,黑椒汁,蚝油,白糖接近3比2比1,加一丢丢凉白开,注意,一丢丢就好了啊,不然就成水了……要有一点点稠度,尝尝味道,可以适当味道重一点(金针菇会烤出不少水),这几种酱的比例可以按照个人口味调整
第四步,拿起一把金针菇,挤一挤挤一挤把水挤干点,即便如此,进烤箱还是会出很多水,所以在外面就要挤干点,但是也不要太用力了挤的皱巴巴的也不好看……
第五步,把一把金针菇圆润地放在培根上,抹点酱汁上去,把培根包起来,扎牙签固定(注意,要多放点,金针菇会缩水,包起来要成为圆润的一个桶那样,当然,如果你喜欢多吃肉少吃菜当我没说……)
第六步,包好的卷放在烤盘锡纸上,正面均匀刷上酱汁
第七步,中层 200度 20分钟(注意,到10分钟的时候,翻个面,再均匀抹一层酱汁,出很多水没关系……必然的……所以酱汁就要稍微咸一点……别齁咸就行)
小贴士
要想好看,就得多点金针菇包圆润点
不要用酱油代替黑椒汁谢谢
在烤网上烤我没试过,不过这样的话烤出来的水会滴下去