喜欢食物最天然的味道,这道菜的特别是减少鱼肉出水水分,但不失肉质的软韧性。
用料
海盐 | 一盒 |
鲈鱼 | 1条 |
柠檬 | 1个 |
迷迭香 | 1根 |
橄榄油 | 3勺 |
地中海风格海盐焗鱼的做法
取合适鱼大小的容器,将粗粒海盐均匀的铺满容器底部,然后放上处理好的鲈鱼,在鱼身上铺满海盐,建议买扁一点的鱼,这样海盐可以全部覆盖到鱼身。海盐不要洒在鱼肚里。放入180度的烤箱,热风模式烤50-60分钟。
取出后用餐具清理掉海盐,撕开鱼皮。取出鱼肉,装盘。
小心用餐具拨鱼肉
鱼皮很容易撕开了
最后淋一点橄榄油,撒上细盐,挤一些柠檬汁。享受美味吧!
小贴士
鱼肉烤好的话,应该是没有水分的,如果有水分流出,建议再继续烤5-10分钟。
迷迭香可用也可不用。