家常宝宝脆皮肠，烤肠，香肠，热狗王做法，宝宝脆皮肠，烤肠，香肠，热狗王食谱与做法

用料  

宝宝脆皮肠，烤肠，香肠，热狗王的做法  

1. 先准备洋葱姜切小后用热水泡至出味，放冰箱冷冻下，成冰水待用

2. 肥肉和一丢丢瘦肉剁泥或者绞肉机绞泥。瘦肉要切成丁吃起来才有颗粒感
   猪肉要选肥瘦相间，不能肥瘦分离，我把多些的肥肉挖出来另外剁细这

3. 除冰水外所有材料混合一起，顺一个反向搅拌至无干粉

4. 洋葱姜冰水分多次＋入，顺一个方向搅拌至强劲，冰箱冷藏几小时更入味

5. 拉丝强劲

6. 洋葱姜别浪费了，用来泡洗肠衣，去腥超级棒，比之前又用白酒，还料酒，又🍋更好

7. 材料已准备好

8. 手残党，需要多练练

9. 全部灌好后，用线绑一节一节，扎孔（防止煮时爆开了）风干3小时左右，表皮干即可。

10. 这是用羊肠衣灌的

11. 冷水下锅，大火至微微冒泡，转小火，全程保持不开的状态至35分钟，浮起变色即熟

12. 红色是有下红曲粉，好看些
    晾凉装封口袋冷冻保存，随吃随取，想煎，想烤，任选

13. 真的会脆皮

14. 下次瘦肉可以再大块一点哈

15. 装密封袋冷冻保存

16. 装封口袋冰箱冷冻保存

17. 再搭配个番薯，早餐就将就吧