今天做的棉花糖很软噢!哈哈!因为太软不好切!直接上手!捏了一晚上的糖!可把我累坏了。。
棉花糖用的洛基山,刚好一袋是300克。奶粉用的伊利甜奶粉25克的三袋。花生是晒干的生的,剥好放烤箱200°十五分钟。很好脱皮的噢!
这个方子总共差不多做了六十几颗糖!
用料
棉花糖 | 300克 |
奶粉 | 75克 |
烤干的花生米 | 100克 |
黄油 | 70克 |
葡萄干 | 50克 |
洛基山棉花糖版牛轧糖的做法
我家的是晒干的花生。我剥出来米放烤箱200°烤了15分钟。拿出来就可以剥皮了。搓一搓很好脱皮的哈!
把剥好的花生米和葡萄干放保鲜袋里扎紧,用擀面杖把花生米擀碎一点。
开中小火,放上平底锅,黄油丢进去完全融化,然后棉花糖全部丢进去,棉花糖融化一半后就加入奶粉。再全部融化三分之二后就把花生葡萄干混合物均匀撒进去。用木铲子搅拌均匀,之后会越搅越干。注意:如果想吃软一点的糖,接下来的搅拌时间就短一点,搅拌时间越长,糖就会变得越硬噢!
然后熄火,把糖捞出来铺放在一大张油纸上,铺完后上面再盖一张油纸。趁热用擀面杖隔着油纸把糖擀薄。擀完后等冷却,冷的差不多了就能把上面一层油纸揭开!
如果糖够硬,可以直接用刀来切!如果喜欢吃软的,那就只能用手来捏了咩哈哈!!捏完用漂亮的糖纸包起来哈!
小贴士
该注意的地方上面说的很详细了咩哈哈!