用料
牛奶 | 1升 |
乳酸菌菌粉 | 1克 |
细砂糖 | 根据个人喜好添加 |
烤箱酸奶懒人版的做法
准备一桶1升装纯牛奶,一定要有盖子,最好是全脂的(亲爱的都是全脂的),这样奶香味会更浓。 把1克装的乳酸菌菌粉倒入牛奶中,可以根据跟人喜好将细砂糖加进去,摇匀放入烤箱中层
爱氏
甘蒂
我买了这三种牛奶进行测试: 爱氏(图一)做出来比较稀,奶味比较淡,但是顺滑程度没得比。 甘蒂牧场(图二)做出来就是图片拍出来的感觉,奶味还可以,比较顺滑。 德运(图三)做出来也比较顺滑,奶味更浓一点,有一点黄油的味道。 大家可以根据自己平时爱好选择自己喜欢的品牌
烤箱调整为发酵功能,设置温度40度,发酵6个小时,如果打开之后是拉丝状态,不够粘稠就继续发酵。【我的烤箱是海氏C45,每个人烤箱脾气不同,温度不同,所以发酵时间和温度在一开始的时候需要自己测试,我这个测试了三次,定下了40度6小时 】 ❗️如果没有烤箱,可以用持续保温型的蒸锅,加水没过牛奶盒,35度保温8小时也可,一觉醒来就有好喝的酸奶了
❗️甜食主义者看这里❗️我比较爱吃甜的,但是我放了大概10克糖,完全感觉不到甜味😭所以我直接把自己熬制的樱桃酱加进去了,很好吃
摆拍一下
这是最终的状态,很细腻,很顺滑,不用刷各种器具,又是偷懒的一天呢