好喜欢吃脆皮乳鸽,很多餐厅都是做好翻炸的,皮硬。想着用空气炸锅试试,没想到太惊喜了😍,真的是零厨艺😆。
用料
乳鸽 | 2只 |
姜片 | 4片 |
葱 | 1根 |
老抽 | 40克 |
生抽 | 150克 |
料酒 | 10克 |
白糖 | 15克 |
水 | 250克 |
白醋 | 一点点 |
脆皮乳鸽~空气炸锅的做法
乳鸽洗干净,放入煮开水的锅里绰一水,沥干。
以上配料除白醋外,全部混合一起,放入乳鸽腌两三个小时,中间翻面。
腌好的鸽子刷一层白醋。
空气炸锅80度20分钟,先风干。
风干后的样子。
然后150度15分钟。
接着200度6分钟。
翻个面200度3分钟。
色香味诱人。
外脆里嫩。