用料
高筋面粉 400 | 克 |
黄油 40 | 克 |
酵母 | 8克 |
糖 | 30克 |
盐 | 4克 |
鸡蛋 | 1个 |
全蛋液 | 装饰 |
奶粉 | 20克 |
水 | 90克 |
火腿牛角包的做法
把除了黄油以外的东西都放入面包机里,用90克的温水化开8克的酵母
放入软化的黄油
把黄油切成小块用面包机揉面模式
揉60分钟
没有面包机就用手吧😄哈哈揉出手膜就可以啦
面包机选择发面60分钟
没有面包机就放在温暖湿润处发酵至2倍大发酵好,排气,揉光滑
分成剂子
一个剂子50克把面团搓成圆锥状
擀成片三角形状,放上火腿肠
从大的一头开始轻轻的卷起
卷好厚后,进行二次发酵,放在温暖湿润处,我在烤箱里,底下放了一盆温水,特别的好!
发酵好了刷上蛋液,忘了没照,烤箱预热,烤箱180度,烤25分钟,看自己烤箱,上下火!
完成了,非常好吃,的火腿牛角包!