买的油桃和李子,不好吃,扔了可惜,就这么吃又吃不下去,干脆做果酱,做出的果酱倒是很好吃“)
用料
油桃 | 4个 |
红李 | 6、7个 |
白糖 | 200g |
麦芽糖 | 80g |
柠檬汁 | 30ml |
鱼胶片 | 3g |
桃李果酱的做法
水果切小丁,撒上白糖翻匀静置30分钟;
这时水果会析出很多水,放置煤气灶上煮滚后小火继续煮至水果丁都软烂透明,汁水粘稠;
关火稍凉些放进料理机打成果泥,重新倒回锅中煮开,加半片鱼胶片、麦芽糖和柠檬汁,搅拌均匀,熄火;
趁热装瓶。
小贴士
a. 各用料分量其实没有确切,看水果甜度和各人口味,自己掌握白糖和麦芽糖的用量。鱼胶片可以增加粘稠度,加与不加看心情哈。
b. 做出的桃李酱用来抹面包,夹蛋糕卷,或者我干脆直接泡水喝,夏天来杯冰的很爽口呢。红红的颜色,酸甜的口感,很像山楂……