姑姑家屋子旁有好几颗超大的琵琶树,每年夏天吃都吃不完。端午去了姑姑家吃饭,小辈们叽叽喳喳在枇杷树下聊天吃果,好不热闹。姐夫和姑父爬梯子上树摘果子了,又懒又馋的我们在一边够低处的果子吃得风生水起。
晚饭时,姑姑端出来一大盆自己做的冰镇琵琶露。不爱甜饮的我本来是不感兴趣的,看着一桌人抢得不亦乐乎,忍不住凑热闹也要喝上一口,没想到入口竟是沁甜爽口,想再盛一碗时,发现早已见底。
今天一下班,操起袖子就要动手做枇杷露,再懒也要给自己过过嘴瘾。
用料
琵琶 | |
樱桃(可不放) | |
冰糖 |
琵琶露的做法
琵琶去皮,去核。
准备几颗樱桃,去核待用。樱桃正好家里有,用来点缀放的,也可不放。讲真,放了并没有多好看,还是不要放了哈哈。
冰糖适量备用。爱吃甜就多放点咯。
锅内加一碗水,水烧开后加入剥好的琵琶肉,开大火。
煮开后加入冰糖,继续大火煮。
煮至冰糖融化后,放入樱桃。几分钟后关火放凉即可。
冷却后放入冰箱冷藏口味更佳哦。