一直都爱吃山楂条,果丹皮,参考了不少配方,决定自己试试,做出一家喜欢的口感,果然好吃,够🈶嚼劲,酸甜可口,大家赞不绝口,好有成就感~~~
用料
山楂 | 500克 |
白砂糖 | 350克 |
水 | 适量 |
🈶嚼劲的山楂果丹皮的做法
将山楂洗干净,切开去籽,放入汤锅中加入水没过山楂果肉,开火煮开,直到煮到果肉软烂,大概10分钟
关火后,把山楂汤倒出来,放在碗里晾凉可以喝哦,不浪费。剩下果肉放入料理机打成泥放入不粘锅
加入白糖,搅拌开始熬
开始熬水分多,比较稀
熬制到山楂酱挂在木铲上不滴落,比较粘稠状态关火
我是直接放在烤盘(➕硅油纸),没有不粘烤盘,所以没有那么平整,铺在油纸上,不要太厚,放入烤箱烤60分钟100℃,你会看到这一面表面干了,有果丹皮感觉,但是用筷子戳一戳,还会觉得有点软,我把烤盘拿出烤箱,把整片山楂翻一面,重新又放入烤箱60分钟100℃,晾凉后卷起来,有嚼劲
卷起来切块,美美哒
小贴士
可以放冰糖,糖的量放多少可以在熬糖时调整,爱甜的多放点,爱酸的少放点