许多的西点都含有香草荚,一种魔幻的香料,为多数食物和饮料创造了奇迹。 它除了美好的味道与香气外,能镇定我们的身心使人感到愉悦。
用料
香草荚 | 14根 |
伏特加 | 500克 |
自制香草荚香精的做法
一瓶伏特加
香草荚从中间抛开把里面香草籽挖到瓶子里面去泡,这样泡出来味道香浓,泡香草荚需要注意轻轻的刮出香草籽,在把香草荚剪成短短放入瓶里泡,这样后续我们使用香草精之后就不会上面的香草荚泡到酒。
盖好盖子放置室温下,每3-4天摇晃一下瓶子,3个月后就可以使用了。
这瓶是泡一个月后的颜色
这瓶是泡了快3月的颜色
2021年4月30日用朗姆酒泡的一瓶香草精,可以看到里面的香草荚剪得短短的。
小贴士
1、香草夹最好选用光泽度好,饱满又柔软的,香草夹的质量越好做出来的香草精味道越好。
2、伏特加酒最好选用品牌质量好的使用。
3.自制香草精一般是用250克伏特加酒用7根香草夹,香草夹越多味道就越浓。