挂耳咖啡包是日本人研发出来的,咖啡粉装在滤包里,两侧纸板制作的夹板,挂在杯子两边,冲完后即可丢掉,快捷方便。一样可以喝到美味的滤滴式现磨咖啡。五分钟内,就可以在办公室制作一杯逼格满满的手冲挂耳咖啡,还不赶紧一起学学。
用料
挂耳咖啡包 | 1包 |
手冲壶(亦可以用其他器皿替代) | 1个 |
电子称 | 1个 |
温度计 | 1个 |
计时器 | 1个 |
玻璃壶或杯子 | 1个 |
手冲挂耳咖啡的做法
第1步:准备工具
▷手冲壶或水壶/温度计/计时器/杯子/挂耳咖啡包◁第2步:量水温
▷建议水温为:86°~94°,根据豆子的新鲜度和个人口味决定◁
比如耶加雪菲肯尼亚偏果酸的豆子,建议温度在86-90,如果你要萃取率高一些,味道浓郁,可以适量加高1度至2度的温度。第3步:温热杯子或者水壶
▷杯子的温度可以保存咖啡液,在滴入杯中短时间不会被冷却◁第4步:打开挂耳包
▷打开挂耳咖啡的外包装,取出挂耳包◁第5步:闷蒸
▷,用水壶以绕圆圈的方式,缓慢平稳注入热水,水量是粉量的1.5倍,(一包挂耳咖啡大概在10克左右,初次注入的水量15克左右)闷蒸时间20秒~30秒。确保咖啡粉被淋湿。冲泡一杯挂耳咖啡的时间建议控制在2分~3分钟。◁第6步:第一次注水
▷水流均匀,从中心点开始由内向外画圆圈,一杯挂耳咖啡建议萃取量在150克到180克,所以第一次注水,建议是你萃取总量的一半◁第7步:第二次注水
▷完成第二次注水后,浸泡几秒取出挂耳咖啡包◁第8步:有用的咖啡渣
▷咖啡渣可以洗手/当养花肥料/除去异味,不想要的就丢掉吧◁第9步:美美地品味咖啡啦~
▷如果是用壶冲泡的,需要用热水温一下杯子哦◁
小贴士
咖啡小贴示:
什么是速溶咖啡
速溶咖啡是从烘培好的咖啡豆磨碎后
在一定的温度和压力下
把咖啡中的有效成分提取到水中
后经干燥而生产的
通过真空浓缩
便于干燥工序干燥
这是速溶咖啡粉的成形过程
多半用的豆子品质偏低
而且也会用咖啡因含量较高的罗布斯塔品种
还有很多的糖精奶精等添加剂
只要有热水和杯子
不管出差旅行,还是办公室
随时随地
撩起你的咖啡瘾
一杯健康便捷的挂耳咖啡
值得你拥有~~