春天的味道，艾草青团，蛋黄肉松豆沙鲜奶馅的步骤做法及图解

清明的专属味道
艾草青团，淡淡的清香
搭配咸咸甜甜的馅料

青团量可以做12个（42g/个）
我分成40g，剩下的面团加色粉，扣成小花，分辨味道

肉松馅料可以分成6个
红豆沙我用的成品

用料  

春天的味道，艾草青团，蛋黄肉松豆沙鲜奶馅的做法  

1. 三种馅料，有甜有咸，看你喜欢哪一种

2. 制作馅料，牛奶，淡奶油，砂糖，淀粉混合均匀，开小火熬煮

3. 成团后，放进盒子里，冷藏备用

4. 咸蛋黄蒸熟，压碎，加沙拉酱和肉松，混合均匀

5. 分成25g一个团

6. 水开加艾草，加小苏打，煮2分钟左右

7. 煮好过凉水，捞出，挤水，不用挤很干

8. 放破壁机打艾草汁，打不动加一点点水

9. 糯米粉，糖，玉米油，艾草汁，放进来

10. 混合成团

11. 澄粉加开水开水开水，用筷子拌，稍微凉一点，用手拌成团。

12. 澄面团和艾草团混合

13. 混合成团，分成40g一个

14. 包上馅料，可以看视频操作哦～

15. 大火蒸10分钟

16. 蒸好，刷上熟油

17. 凉了后，包上保鲜膜保存

小贴士

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