准备材料:
马蹄粉一盒(250g )
冰片糖2片
熟玉米粒150g
水1000ml
用料
马蹄粉 | 250g |
冰片糖 | 2片 |
熟玉米粒 | 150g |
水 | 100ml |
零失败香甜Q弹玉米马蹄糕的做法
1.用500ml的水将250g马蹄粉搅拌均匀然后过滤
2.将2片冰片糖放入500ml的水中加热至沸腾片糖融化即可关火。
4.搅拌一下刚刚过滤好的马蹄粉浆(马蹄粉浆静置后会沉淀)然后舀出一勺生浆至糖水当中并迅速搅拌均匀。这时会得到粘稠的熟浆
5.将熟浆放置5分钟使温度稍微下降后,即可倒入马蹄粉生浆当中混合搅拌。这样生熟浆就完成了。
6.加入150g熟玉米粒至生熟浆当中并搅拌均匀,然后放一旁备用。准备好玉米生熟浆后就可以开始蒸了
烧一锅开水,水开后放入容器。将玉米生熟浆一层一层的蒸熟。分开蒸的目的是为了让玉米粒更均匀的分布在马蹄糕当中。
每层蒸5分钟左右,观察马蹄糕变成透亮就代表熟了马蹄糕蒸好之后切记不要着急切开,一定要等到放凉了再切。
这样一盘充满玉米鲜甜还有口感Q弹的马蹄糕就做好了。