夏日的各种莓子,蓝莓,草莓,覆盆子,,,用来做好吃的甜品吧。
用料
蛋白 | 2个 |
细砂糖 | 110克 |
榛子(切碎) | 60克 |
桂皮粉 | 一小捏 |
奶油 | 240ml |
蓝莓(或其它新鲜莓子) | 180克 |
夏日莓子甜品,蓝莓蛋白酥的做法
用烘焙纸剪几个直径8cm的圆,把它们放在烤盘上。
取一个干净又干燥的大碗,放入蛋白和一半的糖。用打蛋器最高档搅打5-10分钟。
当蛋白能微微形成小山的形状,再分次加入剩下的糖继续打发。直到可以形成不软下去的小山。
拌入桂皮粉和榛子碎。可以用腰果代替榛子。
把混合物舀到剪好的圆片上,弄成馅饼的样子。放入预热至140度的烤箱烘焙40分钟。之后拿出放凉。
用打蛋器打发奶油,直到能保持住形状。
打发好的奶油舀到烤好的蛋白酥上,撒上榛子碎,莓子。