草莓提拉米苏「初味日记」的步骤做法及图解

提拉米苏的食材虽然简单，可做出的蛋糕口感却极为丰富，咖啡和可可粉的微苦，芝士糊的丝滑，这次我加入了草莓，增加了水果的酸甜，为蛋糕带来一丝清新。

用料  

草莓提拉米苏【初味日记】的做法  

1. 蛋黄搅打到颜色变浅且浓稠。

2. 50g水和50g糖加热至沸腾。

3. 继续煮到冒小泡泡后离火。

4. 一边搅打蛋黄，一边倒入糖浆。

5. 搅至蛋黄液体积变大、浓稠。

6. 加入马斯卡彭芝士搅拌顺滑。

7. 淡奶油加入10g细砂糖打发坚挺。

8. 加入芝士糊翻拌均匀。

9. 草莓切成薄片，在容器边贴上。

10. 黑咖啡加朗姆酒搅拌均匀，手指饼干两面沾上。

11. 放入杯子。

12. 放入一层芝士糊，再一层手指饼干，最后一层芝士糊抹平。

13. 撒上可可粉即可。

14. 撒上防潮糖粉装饰图案也不错哦！

小贴士

/鸡蛋/
1、配方中会加入生鸡蛋，所以最好选择无菌蛋。
2、加入热糖浆也是为了做进一步的消毒。

/其他材料/
1、没有手指饼干的可以用蛋糕片或早餐饼代替。
2、买不到市售的手指饼干也可以自己做，做法在食谱app都可以找到哦！或私信小编提问。
3、懒人可以直接买咖啡酒，使用更方便。
4、马斯卡彭芝士不能用其他芝士代替，那是风味的来源。

/保存/
冷藏密封保存，2天内吃完！