无论是清凉凉的椰蓉牛奶小方,还是热乎乎的烤牛奶,无论是早晨配上一杯咖啡当早餐,还是当作休闲的下午茶甜点都是非常好的选择。一方两吃,同时享受两种风味!
用料
牛奶 | 500克 |
玉米淀粉 | 50克 |
细砂糖 | 30克 |
鸡蛋 | 2个 |
椰蓉 | 适量 |
芝士 | 一片 |
蛋黄液 | 1个 |
一方两吃:烤牛奶和椰蓉牛奶小方的做法
1. 将牛奶、鸡蛋、白糖和淀粉一起放入锅中搅拌均匀,开小火煮
2. 当锅开始冒小泡泡时,加入芝士片,并且继续不断搅拌,煮至浓稠成可流动固态,关火
3. 准备好干净的饭盒容器,底部及四周刷薄油以方便成品倒出。将煮好的牛奶液倒入饭盒中,表面用刮刀稍稍抹平,然后放冰箱冷藏三个小时以上或者过夜
4. 倒扣出牛奶冻,按自己喜好切块。一部分用来做椰蓉牛奶小方,一部分用来做烤牛奶
5. 将牛奶块在装有椰蓉的盘子里滚一圈,椰蓉牛奶小方就制作完成了,装盘即可食用。
6. 开烤箱预热至410华氏度。将切好的牛奶块均匀铺在垫有烤纸的烤盘上,刷上准备好的蛋黄液。放入烤箱烤20-25分钟(依据自家烤箱稍作调整)。
烤至表面焦黄即可
牛奶小方做好后可以开吃或冷藏保存
小贴士
这个配方还可以用来做炸鲜奶,就是将冷藏好的牛奶冻切块后均为地沾上蛋液,然后裹上一层厚厚的面包糠,下油锅油炸就行。我不喜欢做油炸食品,觉得不健康,所以没有做。大家有兴趣,可以试做一下,欢迎大家来晒作品。