能做出来3个 4寸舒芙蕾碗的量
炼乳可以用100克的淡奶油替换,同时鸡蛋可以用3个,糖就要多18克
用料
牛奶 | 250g |
炼乳 | 约10g |
细砂糖 | 12g |
鸡蛋 | 2个 |
奶香味十足的烤布丁的做法
牛奶、(如果用的是淡奶油,在这一步加进来)、砂糖放入奶锅煮至砂糖融化,冷却至不烫手的温度的即可
烤盘倒入1厘米高的冷水,烤箱预热180度
鸡蛋打散,加入炼乳,搅拌均匀,再加入冷却后的牛奶液慢慢倒入鸡蛋液中,并轻轻搅拌,避免起太多泡泡
过滤,装入烤碗,盖锡纸,直接坐水中烤,180度烤40分钟,但是里面都是很嫩的
很嫩,很嫩