家常圣诞cupcake切切乐「北鼎烤箱食谱」做法，圣诞cupcake切切乐「北鼎烤箱食谱」食谱与做法

最近菜谱的灵感都来源于玩具。做法基本与以前写的👄香吻杯子蛋糕差不多。

用料  

圣诞cupcake切切乐【北鼎烤箱食谱】的做法  

1. 材料准备

2. 泡打粉加低筋面粉用蛋抽或者叉子混合均匀。

3. 切压室温软化过的黄油

4. 分次把砂糖加入黄油，用刮刀拌匀。

5. 待砂糖全部拌入黄油后，黄油团会变得非常松软。

6. 用厨师机或者打蛋器打发黄油。

7. 厨师机打发黄油的同时，把鸡蛋打散，不用打发。

8. 黄油到颜色变浅，体积变大，有细腻纹理。往里加入一勺力娇酒，没有可不加。继续打发混合均匀。

9. 把蛋液分少量多次加入到黄油里，每次加入一定要彻底打发混合，再进行下一次添加。建议用勺子，每次加两勺。切勿心急导致水油分离。

10. 中间需要停下来刮下盆内四壁，避免打发不均匀和底部沉积。打发到蓬松奶油状就可以了。

11. 此时黄油蛋液的状态接近于蛋糕面糊。

12. 面粉分次筛入黄油蛋液里，用刮刀翻拌均匀。

13. 面糊翻拌到看不见干粉

14. 用勺子和刮刀把面糊装入6个杯子蛋糕模具里8分满。

15. 放入烤箱190度15分钟。在蛋糕表面上色前取出。

16. 蛋糕倒入碗里，用叉子捣碎。如果蛋糕颜色太深，可以切掉外层上色的部分。

17. 加入50g热牛奶。

18. 取部分蛋糕屑放另一个小碗里，加入白色色素，揉捏成可塑型的白色蛋糕面团。

19. 白色搓成一大一小两只球，作为雪人的身体。再调红色面团，揉成有厚度的圆形，作为雪人的围巾。

20. 同样的方法，用抹茶粉、巧克力粉或色素调出绿色和咖啡色面团。咖啡色做成扁圆柱形状；树做成两个大小不一的平顶山丘和一个尖顶小圆锥。组合的时候一定稍微压压紧。

21. 从左到右为装入纸模的步骤。把剩余面糊装一半到裱花袋里。挤一点在纸模中央，把树固定按压在中央，四周填上蛋糕糊，最后树的顶部挤上蛋糕糊。

22. 剩余面糊，加入少量绿色色素或者抹茶液。调成浅绿色面糊。同样的方法制作雪人杯子蛋糕。

23. 烤箱190度22分钟。面糊不用担心消泡，可以分几次逐盘烤。

24. 只要对半切，都会有可爱的光头雪人和圣诞树。

小贴士

1.用量比较大，也可以减半操作。减半后可做大约9个cupcake。
2.小雪人和圣诞树一定要粘合压紧，部件揉一个粘合一个，不要等到全部捏完再组合。做完可以先放冰箱凝固一下。
否则，烤的时候容易部件浮起来。
3.大胡子草莓圣诞老人的做法：