疫情还未结束,宅在家突然想喝奶茶🥤。错过了团购就自己动手吧💪。奶茶,芋圆都准备自给自足。奶茶好做,芋圆还是第一次尝试🤣。
不过家里没有木薯淀粉,绞尽脑汁的想木薯粉的替代品,参考了下厨房好多的菜谱,然后开始了自己的尝试。给大家参考😜
用料
芋泥/红薯泥/紫薯泥 | 适量 |
西米 | 40g |
牛奶 | 适量 |
糯米粉 | 15g |
没有木薯粉也能做芋圆🍡的做法
芋头,红薯,紫薯洗净削皮蒸熟,压成泥备用。西米用料理机打成粉备用。
紫薯圆:取紫薯泥40g,西米粉10g,糯米粉5g,牛奶适量,所有材料和成团,取小份搓圆备用。
芋圆:取芋泥45g,西米粉15g,糯米粉5g,牛奶适量,所有材料和成团,取小份搓圆备用。
红薯圆:取红薯泥40g,西米粉15g,糯米粉5g,牛奶适量,所有材料和成团,取小份搓圆备用。烧锅开水,将做好的三色的小团子倒入开水中煮熟,煮好的团子会飘在水面上,关火闷一会即可捞出过凉水防止团子粘粘。
团子可以一起煮,不会相互染色,只是因为有紫薯,煮完水的颜色是很销魂的蓝色,像中毒一样😂。噔噔噔噔,新鲜出锅的芋圆奶茶就做好了😋。感觉还是比较成功的。虽然在口感上跟木薯粉做的芋圆还是有点差距,没有那么有嚼劲那么Q弹,但是整体来说还是不错的。在物资不那么丰富的时期,还是能够勉强满足自己的芋圆奶茶需求的😍。
做芋圆多的芋泥还可以来杯芋泥奶茶🍹,一举两得🤩。