0失败自制阿胶糕的做法步骤,0失败自制阿胶糕怎么做最好吃

阿胶糕是用阿胶，黑芝麻、核桃仁、冰糖，黄酒等制作出的食品。具有补血养气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效，是老少皆宜的具有复合保健价值的补品。

用料  

0失败自制阿胶糕的做法  

1. 把阿胶块砸碎加黄酒浸泡1-3天至阿胶完全融化。我打的快比较大，我大概泡了四天三夜，第四天的时候开始做的

2. 阿胶糕全部融化，大概这个样子，我泡的这三天里，只要没事想起来就在锅里翻一翻，每天保证至少要翻两次

3. 各种辅料准备好

4. 把烊化的阿胶倒入不粘锅里，用银铲或者铜铲不停搅拌熬制，这时候把打碎的冰糖也放进去，先大火熬至沸腾，转小火熬制挂旗。熬制阿胶成粘稠状，阿胶能挂在铲子上成旗帜状而不下落是为挂旗状态，此时可以下辅料。

5. 所以辅料保证新鲜炒熟，倒入锅中均匀搅拌，下辅料时锅里不必关火🔥还是继续小火就行，我是先放的红枣和核桃

6. 在放的枸杞

7. 最后倒入黑芝麻的时候，把火关闭开始快速搅拌

8. 最后我家没有模具，我就装在了盆里，盆里先涂一点香油，防止粘在上面，脱模的时候也好脱一些，然后用铲子压平

9. 自然冷却成型一个晚上，最后好吃不腻的阿胶糕就做好了

小贴士

1.做好的阿胶，一般常温冷却定型一夜，这个过程让阿胶糕慢慢降温可以去除阿胶所含火毒，滋补而不上火。
2.家里有破壁机得可以打磨成粉以后在加入黄酒泡开，那样时间就会短一些
3，阿胶在锅里熬制时，一定要先大火煮沸在小火慢熬，这时候不能离人，要不定搅拌锅里的阿胶，直到挂旗为止
4.没时间做的宝宝可加V982591363