「下厨房」烹饪方法，正宗的「下厨房」怎么做

芝麻花生粿，其实是海南的特色小吃，也叫海南糍，当地人做还会加些椰丝。

这类“点心粿”不用在特定的节日才能吃到，也没有当成一日三餐来吃，做个午间小点颇为合适。

用料  

【下厨房】的做法  

1. 芭蕉叶剪成18cm*5cm的长方形，清洗干净，放入热水中烫3分钟捞出沥干水分备用
   
   *烫过的芭蕉叶不容易折断哦

2. 馅料的制作：将熟花生仁装入袋子中用擀面杖擀碎，倒出到碗中，加入熟白芝麻、细砂糖拌匀，再加入食用油和凉白开拌匀，馅料就做好了

3. 皮的制作：将糯米粉、细砂糖倒入碗中搅拌均匀，加入热水搅拌均匀下手揉成团
   
   *揉面团时小心烫手哦

4. 揉好后加入食用油揉至光滑，分成25g/个搓圆，盖上保鲜膜防干

5. 取一个剂子用拇指弄成小窝状，包入适量的馅料搓圆备用

6. 在芭蕉叶的光滑面刷上一层食用油备用

7. 包好的花生粿生胚表面也刷上一层食用油，底部朝上，用手稍微压扁，用芭蕉叶将其包裹起来
   
   *芭蕉叶刷油的那面向着花生粿生胚包哦

8. 将高出来的芭蕉叶折好，反过来将芭蕉叶折口压在底部，放入笼屉中

9. 热水上锅，中小火蒸10分钟；蒸好后点上一点食用红色素做装饰即可

小贴士

小主提示：

1.此菜谱可以做10个芝麻花生粿

2.糯米皮烫过会有弹性，包起来不那么容易露馅哦

3.芭蕉叶是在附近摘的哦，家里没有可以上网购买新鲜的哈