做这道糕点主要是为了给老爸吃
老爸是有高血压引起肾功能不好,所以很多东西都需要注意
这道糕点适合老人小孩吃
主要低脂低糖
用料
山药 | 半根 |
糯米粉 | 适量 |
炼乳(低脂) | 适量(视个人喜好) |
红曲粉 | 少量 |
抹茶粉 | 少量 |
水 | 少量 |
牙签 | 1根 |
寿桃山药糕的做法
山药洗净,蒸10分钟左右,蒸熟即可,去皮捣成泥状。
山药泥加入适量炼乳(低脂),炼乳是代替了砂糖,如果没有炼乳可换成砂糖,搅拌后再加入适量糯米粉,搅成成团,不粘手即可,分成剂子做桃子造型,这里可用牙签压边
抹茶粉少量加糯米粉搅拌均匀,再加入适量炼乳和水,搅拌成团,分成小剂子,捏叶子形状,用牙签压边
红曲粉少量加一点点水,手指沾下喷桃子顶部,类似做寿桃包一样,再组装叶子桃子
放到锅子,冷锅放入,蒸盘擦点食用油可防止粘黏,蒸5分钟即可,如果做得比较厚的话,可以蒸久一点,但是不能蒸太过,因为糯米粉比较易软。
蒸好开锅放凉即可。