也许有很多人第一次吃软曲奇的时候对它产生误解:这曲奇没烤熟!其实想对脆曲奇来说,我比较喜欢软曲奇,曲奇柔软口感竟然像蛋糕!在歪国,软曲奇是配搭咖啡的首选!
用料
红糖 | 35g |
热水 | 50g |
色拉油 | 40g |
低筋面粉 | 100g |
泡打粉 | 5g |
耐烤巧克力豆 | 60g |
烤箱预热上下火175度。将红糖与热水混合,搅拌至红糖完全融化。
加入色拉油搅拌均匀。
接着加入低筋面粉、泡打粉翻拌成面团。
最后加入耐烤巧克力豆翻拌均匀即可。
用15ml的量勺勺出面团。
放到铺了油纸的烤盘上,稍微压平,此时曲奇表面油脂会有点多,但这是正常的。
放入预热好的烤箱上下火175度20分钟。
成品
小贴士
1、曲奇不需要烤太久,烤太久就会变硬了。
2、烤好的曲奇如果短时间不食用,需要密封室温保存,防止暴露在空气中被风干。