入口软糯,清甜可口,营养丰富,容易上手。
用料
火龙果 | 200g |
玉米淀粉 | 200g |
淡奶油 | 500ml |
牛奶 | 1200ml |
绵白糖 | 200g |
椰蓉 | 适量 |
火龙果奶油小方的做法
将火龙果打成泥浆状,加入玉米淀粉搅拌均匀。
锅中倒入牛奶、淡奶油、糖,小火熬煮,将糖搅至融化。(此刻可在容器中铺撒一层椰蓉备用)
当锅中微微沸腾时,倒入火龙果淀粉液快速搅拌,搅拌至黏稠膏体状关火。
将膏体倒入撒好椰蓉的容器中,抖动震平,密封冷却。
取出模具倒扣脱模,切成对等方块,四周滚上椰蓉即可。
小贴士
1.熬奶油一定不要急,必须小火慢熬,大火易糊。
2.淀粉容易沉淀,一定要边搅边倒,搅拌均匀。
3.脱模时,最好用物体封好口可以接住倒出的小方,小方偏软,脱模易摊 易摔落。
4.可以将火龙果换成抹茶粉或其他口味粉,第二步加入即可。