家常一口爱上的提拉米苏Tiramisu做法，一口爱上的提拉米苏Tiramisu食谱与做法

非常地道的意大利🇮🇹提拉米苏的做法，马斯卡彭奶酪的细腻清爽、咖啡的与酒的浓厚香气、再配上可可的稍微苦涩，这道精致的甜品可以扫去苦夏的一丝沉闷。用到的是无菌可生食鸡蛋，实在介意的话在步骤7可放弃蛋白霜，也是ok的！

用料  

一口爱上的提拉米苏Tiramisu的做法  

1. 准备食材，鸡蛋选用可直接食用的无菌鸡蛋，蛋清装在无油无水的料理盆中；

2. 咖啡中趁热加入细砂糖搅拌至融化，再加入咖啡利口酒搅拌均匀备用；

3. 料理盆中加入蛋黄、细砂糖a和咖啡酒，用打蛋器搅拌均匀，然后将料理盆坐热水上，加热到约65℃，至发泡的状态；

4. 另一个料理盆中加入马斯卡彭奶酪，搅拌至顺滑，然后少量多次加入加入步骤3的材料，混合均匀；

5. 淡奶油打发至8分发；

6. 打发好淡奶油加入到步骤4中搅拌均匀；

7. 蛋清中加入细砂糖，用电动打蛋器打发至小弯钩的状态；注意！新鲜可食用的无菌生鸡蛋是可以放心吃的，如果实在不能接受，可以跳过这步，不放蛋白霜❗️

8. 将蛋白霜分2次加入到步骤6，充分搅拌均匀；

9. 容器中铺上手指饼干，刷上步骤2的咖啡液；

10. 倒入一层奶油糊抹匀，再铺上手指饼，刷一层咖啡液；

11. 用裱花袋挤上奶酪糊，然后送入冰箱冷藏；

12. 吃之前撒上一层可可粉即可。