这是一款兼具颜值和内涵的雪花酥,最大特点是不黏牙,制作方法也是很easy,就是奶粉和棉花糖完全混合以后再多翻炒一下下~试过很多雪花酥的配方,有些太硬有些太黏,而这款,刚刚好,深得众人心~
一枚可爱的雪花酥,简单的操作,简单的包装,却能给原本平淡无奇的生活抹上不一样的绚丽色彩~
生活明朗,万物可爱,我的雪花酥很甜!
用料
棉花糖(先切碎) | 500克 |
黄油 | 100克 |
(飞鹤)奶粉 | 250克 |
黑加仑葡萄干 | 若干 |
雪花酥专用饼干 | 若干 |
一颗雪花酥,甜到你心里的做法
称重、准备好各种材料。用电磁炉(最小火)预热不粘锅,把100g的黄油放入锅中。用硅胶铲不断切碎、翻炒黄油,使其更快融合。
以上配图是已经融化好了的黄油。把准备好的500g已经切碎了的棉花糖放进黄油中(把棉花糖切碎是为了让它更快溶化),同样,用硅胶铲不断翻炒。
这是棉花糖和黄油完全融合的以后的样子,棉花糖成拉丝状。
加入250g的奶粉(我用的是飞鹤奶粉),继续搅拌。
(划重点啦:想要做出来的雪花酥不会粘牙,在这一步中,奶粉已经和其他材料完全融合以后,请继续翻炒2、3分钟哦)加入若干雪花酥专用饼干(我用的是这种某宝买的小圆饼干哦,原味的,单独吃也很不错的。)
再加入若干黑加仑葡萄干(我用的是西域美农这个牌子的),酸酸甜甜很好吃哒~
全部材料混合以后,戴上一次性手套,适当再手动混合一下(混合方法是像拉面团那样,拉开然后再混合再拉开再混合。)
然后放入模具中,用擀面杖压平表面,不然有空隙,切出来会没那么美观哦。冷却以后就可以切啦(我特意用的牛轧糖的模具,因为没有机封袋,就是用糖纸包的。)
在雪花酥表面撒上一点点奶粉,然后裹上糯米纸。
包上糖纸,再简单包装一下,就做好啦,准备送给小朋友呢(๑°3°๑)
装进盒子也很好看哟!
再和我的小鸭子合个照吧~