胡柚茶的做法和图解 好吃的胡柚茶家常做法

消耗胡柚

用料  

胡柚茶的做法  

1. 家里需要消耗的胡柚若干，用食用盐搓个澡，洗干净后削皮😳忘记拍削皮之前的样子了

2. 用家里削皮刀销柚子皮，记得不要把柚子那层白色皮削下来，只要那层黄色的。

3. 使用任意方法把柚子皮弄小

4. 我是用剪刀剪的

5. 全部剪完之后，加盐搓，我看着柚子皮估计加了两勺盐就够了

6. 有人问两勺盐是多少克呢？好吧，对于好奇的你，我称一下给你看，柚子皮一共223.86g（这个称精确到小数点后2位😳）

7. 两勺盐7.16g

8. 使出洪荒之力，用盐干搓柚子皮，我大概搓了1分钟左右吧，切记不要搓烂了哈😄

9. 然后在盆里加自来水，继续搓，我大概也搓了1分钟左右。搓完，把黄黄的水倒掉。
   干搓＋湿搓都是为了去掉柚子皮的苦。

10. 在加水继续搓，差不多搓到水不那么黄了就行了，我一共用水搓了3次，第4次的时候就直接用水把柚子皮如上图泡着，时间越长越好，就是为了把苦味泡出来。

11. 泡柚子皮的时候，我们就来剥柚子肉，话说，这胡柚的肉不是那么好剥的。
    我是用剪刀把掰开的柚子肉上面剪一刀，剪断，如下图

12. 看到了么？这样把里面的籽抠出来，就可以剥肉了。你有好的方法也可以，反正就是要把柚子肉弄出来😜里面的籽不要了哈

13. 柚子全部剥完有1311克。
    剥柚子肉时，个人建议在厨房灶台水池边剥，不要问为什么，你剥了就知道。

14. 把泡好的柚子皮挤干水分，跟剥好的柚子肉一起放入锅中，最上面放冰糖。
    我是用的这个黄冰糖熬的

15. 把柚子皮＋柚子肉放进锅里，冰糖放在最上面，然后倒入适量开水，我大概倒了柚子皮＋柚子肉高度一半的水，开火，煮。
    我用的电压力锅，没有调火力的东西。如果你用煤气灶，用大火煮开，中小火熬就可以。

16. 煮开以后，上面有浮沫，把浮沫铲出来，扔掉。继续煮，记得要时不时搅动一下，以免粘锅糊底。

17. 我熬成这样就出锅了。

18. 装瓶。
    瓶子用之前用开水烫烫，灭灭菌。

小贴士

总结:
1.糖的重了最好与柚子皮＋柚子肉的总重量只比不少于1:2。
2.用盐干搓，湿搓柚子皮就是为了去掉苦涩味，我比较不能接受柚子皮那种苦涩味，所以多搓了几次。如果你就喜欢柚子皮那种原始味道，那一次不搓都可以。
3.如果你要加蜂蜜，也可以，重量随意，熬好后的柚子茶酱:蜂蜜＝1:1，2:1，3:1都可以😄
我比较喜欢冲好一杯柚子茶后，根据口味以后再加蜂蜜。
4..柚子茶的做法千千万万，找到适合自己的就好。
目前就只想到这么多了。如果有的话，后续补充。